मुंह में घुल जाने वाले पत्ता गोभी के कोफ्ते की रेसिपी |

Name: मुंह में घुल जाने वाले पत्ता गोभी के कोफ्ते की रेसिपी |
Uploaded: 2026-10-31T12:29:51.353Z
Duration: 5 min 53 s
Channel: Meena Kumari vlogs 21

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• पत्ता गोभी (कद्दूकस की हुई) – 2 कप (लगभग 250-300 ग्राम) • बेसन (Gram Flour) – ½ कप (आवश्यकतानुसार बाइंडिंग के लिए) • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1-2 • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच • लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच • हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच • गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच • अजवाइन – ½ छोटा चम्मच • नमक – स्वादानुसार • बारीक कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच • तेल – कोफ्ते तलने के लिए ग्रेवी/करी के लिए (For Rich Gravy): • तेल – 2-3 बड़े चम्मच • जीरा – ½ छोटा चम्मच • हींग – 1 चुटकी • प्याज (बारीक कटा हुआ या पेस्ट) – 1 कप (2 मध्यम) • अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच • टमाटर की प्यूरी (Tomato Puree) – 1 कप (2-3 टमाटर) • हरी मिर्च (बीच से कटी हुई) – 2 • हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच (कश्मीरी मिर्च रंग के लिए) • दही (अच्छे से फेंटा हुआ) – 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक) • गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच • कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच • नमक – स्वादानुसार • पानी – 1.5 से 2 कप (ग्रेवी के अनुसार) • हरा धनिया – बारीक कटा हुआ (गार्निशिंग के लिए)

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